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衣索比亞 耶加雪菲ECX 日曬(半磅/227克)

  • 商品代號:10000124
  • 商品售價:$600
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商品詳細介紹Product Introduction

衣索比亞 耶加雪菲ECX  日曬
Ethiopia Yirgacheff ECX Specialty Nature G1

熱帶水果香氣,如茶一般回甘。

產區:耶加雪菲  品種:衣索比亞原生種
耶加雪菲位於熱帶的東非高原,氣候乾燥,
得天獨厚的超高海拔創造出涼爽的溫度,
自古以來,農人在採摘鮮紅色的咖啡櫻桃後,
將果實平鋪於大地之上,藉由陽光將果實乾燥,當果實由紅轉黑,
此時的人們便會利用工具將種子敲打取出,
充滿類似於果實酒香、又帶著熱帶水果香氣的咖啡就是這樣的古法製作而成的,
也就是近年來風靡的日曬法。
而ECX是衣索比亞商品交易所(Ethiopia Commodities Exchange)的簡稱,
交易所身為第三方的交易平台將農作商品的品質鑑定分級、價格透明化合理化,
使農民與買家的買賣風險降低又能穩定採購品質,
作物質地優良的農民又可以取得好的價格避免過去掮客剝削,
符合永續咖啡的理念,"G1"在交易所分級是最高等級,必須幾乎零瑕疵,
常見如霧谷艾瑞莎、科契爾都是屬於ECX G1等級。
這支咖啡風味帶有漂亮的橙子、果乾、野莓的特色

商品注意事項Product Notes

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