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墨西哥 伊佐嵐 F1 小農厭氧日曬(半磅/227克)

  • 商品代號:10000178
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商品詳細介紹Product Introduction

墨西哥 伊佐嵐 F1 小農厭氧日曬|中淺焙
Microlot Lxhuatlan del Cafe F1 Varietal Honey Roll

濃郁朗姆酒香氣,帶有葡萄柚果醋酸香,香蕉的清爽微甜尾韻。

產地:偉拉克魯斯  品種:F1
伊佐嵐(Ixhuatlan del Café)位於,韋拉克魯斯(Veracruz)州的北邊,主要種植
玉米、咖啡以及水果,年雨量約4500公厘,氣候溫暖且多雨,造就了咖啡
風味的獨特性,咖啡採收期為11-4月,而聖圖阿里歐團隊在當地的小農中,
不斷挖掘著高品質有特色性的咖啡生豆。咖啡櫻桃洗淨並在水中浸泡3小時,
接著將咖啡櫻桃捲進藍色塑膠布中,進行無氧日曬發酵72小時,讓咖啡櫻桃
的風味發展完全,之後將咖啡櫻桃鋪曬在溫室的非洲棚架上,每1-2小時進行
翻動,溫室中也會藉由風扇來保持通風,處理過程約26天,當咖啡豆含水率
降至10%,便會將咖啡豆進行靜置出口。

商品注意事項Product Notes

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