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熙舍 莊園濾掛咖啡40入 宏都拉斯 福爾摩沙莊園 卡杜艾 厭氧發酵(袋裝)

  • 商品代號:30000083
  • 商品描述:熙舍【宏都拉斯 福爾摩沙莊園 卡杜艾 厭氧發酵】濾掛袋裝(40入) Honduras Formosa Estate Catuai Anaeobic
  • 商品售價:$1,399
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商品詳細介紹Product Introduction



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宏都拉斯 福爾摩沙莊園 卡杜艾 厭氧發酵|中深焙
      Honduras Formosa Esate Catuai Anaeobic

  
新鮮柑橘、青椒、肉桂等香氣,青梅酸甜。

產區:蒙特西  品種:卡杜艾
福爾摩沙莊園位於Montecillos,La Paz與Comayagua偏西方的山區,海拔垂直陡升了四百米左右,
2002年的時候一位成功開創種植事業的朋友點燃了莊園主Diaz的野心,在Montecillos挑選了一塊得天獨厚的沃土,
高海拔的環境使得他僅需要規劃18%的區域作為遮蔭,但初期的Diaz對於咖啡樹的種植非常陌生,
於是他利用採收季節前往朋友的咖啡園協助採收並向農友學習,恰巧遇到IHCAFE初成立大力推廣的浪潮,
提供解決葉鏽病的方案以及農田管理與施肥技術資訊,短短兩年讓他的咖啡躍升到令國內評審都驚艷的優異風味表現。
厭氧發酵屬於近年流行的後製技術,透過排除環境含氧的方式讓發酵的時程拉長,變化更穩定與細膩,
然而這一切需要建立在精密的感知和儲藏設備,嚴謹的數據控制,IHCAFE探索了許多時日並將這項技術移
轉到農民手上。

商品注意事項Product Notes

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